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“一喷三防”迫在眉睫 内乡社会
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“圣垛山黑猪”，找到乡愁品到肉香
添加日期:2018-09-10 08:50:52 来源： 作者：张中立 浏览量：
天高气爽，内乡县七里坪乡七潭村的“圣垛山八眉黑猪繁育基地”游客不断，他们是来寻找乡愁的味道，品味小时候肉的香味。
“师岗八眉黑猪”风光一时，濒临灭绝
“圣垛山八眉黑猪繁育基地”是该村的徐振国创办的。“八眉黑猪”发源于内乡县师岗镇和瓦亭镇，浑身长满黑毛，头短面凹，下颌较宽，形似木碗，额部有菱形皱纹，最上边两条皱纹形似八字，群众称之为“师岗八眉黑猪”。因其抗病能力强、繁殖率高、肉味鲜美等特点，早在60年代，在豫西、湖北、山西养殖范围很广。2009年，“师岗八眉黑猪”被国家农业部列为“地方优质资源保护品种”，改名为“南阳黑猪”。2015年，“南阳黑猪”入选“中国地理标志”，和南阳黄牛、信阳毛尖等一样具有了高贵的身份，这从一个方面充分肯定了南阳黑猪的“历史功绩”和现实价值。
近年来，由于黑猪出栏要12个月到16个月，饲养周期长，饲养成本高，饲料要比白猪多上900多元，肥肉多等劣势，“南阳黑猪”遭到抛弃而濒临灭绝，保护这一品种刻不容缓。2012年12月，牧原股份公司建起了“南阳黑猪保护科技有限公司”。
吃中草药喝山泉水，黑猪在森林里安了家
2016年，部队退伍回来的徐振国经过市场考察，看到了“南阳黑猪”的市场价值，决心加入到保护和发展“南阳黑猪”的行列。他凑钱从牧原公司购买了10头母猪和一头公猪，在自己的家乡七潭村塔草帽山建起了“圣垛山八眉黑猪繁育基地”。这里处于宝天曼自然保护区域内，平均海拔1200米，森林覆盖率达到99%，空气负氧离子含11000个每立方米，方圆200平方公里没有人烟。特别是这里生长有近万棵山茱萸树，2万多棵厚朴树，20亩芦苇荡，还有杜仲、黄柏、天麻、猪苓、灵芝、血渗、柴胡、桔梗、五味子、野生猕猴桃等野生中药材和野生水果，都是黑猪的美餐。每天黑猪都在没有围墙的森林里自由散步，啃的是野果、中草药，喝的山泉水，整天都在奔跑锻炼自己的肌肉。这样的猪肉自然品质高。
为了给黑猪增膘，每天还要给它们喂3次精饲料，玉米是黑猪最喜欢吃的。徐振国采取定时定点喂养，为的是培养它们的组织性和纪律性，增强团队观念。
黑猪不辞而别，又遭野猪诱拐，是福是祸？
意外还是发生了，一周后，6头母猪不见归队，派人满山寻找也不见踪迹。有乡亲说，在距离养殖场20公里的地方见它们“越狱下山”了。徐振国吸取教训，便在唯一的出山路口设置了栅栏，又购买了10头继续喂养。
2017年元月的一天，又发生了让徐振国胆颤的事，他发现黑猪群中有两头十分健壮、凶狠的野猪。他害怕野猪伤害黑猪，就拿着棍子驱赶。野猪跑了，但第二天，更让他痛不欲生的事情发生：8头母猪再次不翼而飞。徐振国组织人漫山遍野寻找，没见个猪毛。这让他伤心欲绝。
一周后，正当他卷好铺盖准备下山时，奇迹发生了，8头母猪又回来了，而且毫发无损更精神了。6个月后，8头母猪下崽了，很是丰收，每窝都有10多头崽，徐振国终于咧开嘴笑了。突然，他的笑容凝固了：每窝猪仔中，都有一到两头小猪仔的眼睛、身材、嘴巴分明不一样，最明显的就是身上有条形花纹！
徐振国心头一惊，不用亲子鉴定，他断定，这是野猪！准确说，是野猪和黑猪的二代。看来这8头母猪跑出去没干什么好事呀，出轨了。如何处置这几头“小野种”让徐振国犯了难。忽然他灵光一闪：为啥不把这“野种”留下来做个实验？看看猪肉能不能改良？从那以后，徐振国对它们的“一夜情”“睁只眼闭只眼”，小野猪也茁壮成长。
找到了乡愁，品味到了小时候的肉香
徐振国增强了信心，贷款又购买了200头母猪。目前，黑猪的饲养量达到700多头。其实他也没有个准确数字，这家伙们整天在山林里窜，你根本没法子数。
黑猪慢慢长大，今年2月，马上就要过年了，第一批黑猪可以出栏了，就在徐振国磨利刀子准备大开杀戒的时候，腊月25，山里连降大雪，冰雪封锁了唯一的进山道路。原指望测试一下市场对黑猪的反应，卖点钱还还账，这可咋办？
徐振国动员乡亲们拿着铁锹、扫帚，利用一天的时间硬是扫出了一条路。早上宰猪，下午他用越野车往县城送。嘿，尽管没有做任何宣传，一说是黑猪，市民们争相抢购，一直到大年三十，宰的10头黑猪卖个精光，市场反应很好。
春节前黑猪的热销，徐振国发现了商机，干脆在县城开了一家“圣垛山黑猪”销售门市，每天定量供应一头黑猪，200斤精肉供不应求。顾客都说：吃这肉吃那肉，还是黑猪肉细腻，香，找到了小时候肉的味道，找到了乡愁的缠绵，找到了妈妈的爱。就这一句话就足以让50岁以上的人感慨万千，因为只有他们才知道，那个时间的猪肉该有多香，那个时候围绕肉该有多少故事萦怀。
“黑野香猪”送惊喜，这里成了休闲观光园
“圣垛山黑猪”逐步在县城打开了市场，当听说养殖场在深山老林后，大家都更加有兴趣了，利用节假日结伴前往七潭游玩，游山玩水，喂养黑猪、野猪。游客最感兴趣的也是几头小野猪，都要逮住抱一抱，亲密接触。看来，野的，大家都喜欢。徐振国还会挥刀杀上一头，现场炒菜大家解馋，剩余的分分装车带回家了。6个月来，已经有3000多名游客和顾客前往养殖基地，生态休闲游渐成气候。
让徐振国惴惴不安的是那几头小“野种”，它们生长的缓慢，还不到出栏的时候。但徐振国等不及了，宰了一头聘请吃货共同鉴别尝鲜。这一尝让他乐开了花：野猪肉腥气重，嚼不动，口感并不好。而黑猪肉，又缺少嚼头。这杂交猪肉刚好综合了两者的优点，既有黑猪的细腻又有野猪的香味，而且肥肉也减少了一半，大家齐声称赞：好吃，特别好吃。徐振国把杂交猪起名为“黑野香猪”。
面对游客，面对顾客，徐振国笑容灿烂，“南阳黑猪”的品种保存了下来，而且猪肉也受到市场的追捧，“黑野香猪”更是前景光明。但他也有烦心事。有这么好的环境，这么好的资源，这么好的市场，理应乘胜追击扩大黑猪规模才对，但他目前缺少资金。他的贷款还没有还上，他需要强大的合作伙伴，把自己的梦想实现。