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“一喷三防”迫在眉睫 内乡创文
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赤眉镇严加农村集体聚餐管理强化助力攻脱贫
添加日期:2020-09-18 09:34:45 来源： 作者：李玉庆 浏览量：
近年来，在农村和城乡结合等区域，不少居民因婚嫁、丧葬、寿辰、升学、生子、建房等事宜，在餐饮服务单位以外，场所举办的各类群体性聚餐活动数量越来越多，规模越来越大，无论是在露天，风刮日晒，危险楼棚等场地，摆设酒宴，时有可见。还因加工制作不规范等原因导致的食物中毒事件时有发生，为及时消除农村集体聚餐的食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，保护农村群众及贫困人员的身体健康和生命安全，内乡县赤眉镇采取得力措施，严格加强农村集体聚餐管理，强化助力攻脱贫。
一是加强食品管理人员队伍建设，构建以镇食品安全协管员，村食品安全信息员等为重点补充的农村地区食品安全管理网络。二是强化报告登记备案制度，明确集体聚餐报告登记的范围、内容、时限等要求。三是对农村厨师的规范管理，建立农村厨师的管理档案和数据库，定期不定期的组织农村厨师进行食品安全相应法律法规和食品安全基本知识培训及健康检查。四是加强重点环节监管检查，是否购进、贮存过期变质食品；是否违规使用亚硝酸盐；是否存在备菜时间过长；从业人员是否未经体检上岗；餐饮具是否未按要求进行清洗消毒；是否超出加工制作能力承办群体性聚餐等。五是增强责任意识，加强日常管理，充分发挥对食品安全协管员、信息员的作用，做好对农村集体聚餐的事前指导、事中检查、事后跟踪工作，对集体聚餐的举办者和承办者进行食品安全风险提示，为改善农村环境卫生和农村集体聚餐创造安全条件。
由于该镇对农村集体聚餐严加管理，使该镇农村集体聚餐走向了正规化，规范化，同时对反对铺张浪费，从舌尖上厉行节约，助力攻坚脱贫起到了很好效果。
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