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    内乡县衙“打春牛”是河南省非物质文化遗产。古语说“阳气送冬走，春打六九头”、“一年之计在于春”。立春是标志着一年农耕开始的节日，也包含着一系列的祭祀礼仪活动，而牛是我国古代主要的耕作工具，所以，在清代立春日有“鞭春”的习俗，“打春牛”便是知县每年立春时举行的一项劝民农桑的政务活动。立春的前一日，知县率众官到先农坛祭祀由钦天监颁布制作的“春牛”和“芒神”（主管树木的神）。祭祀完毕，知县在附近田地里亲手扶犁耕地一垄，表示代御亲耕，以迎春气而兆丰年。然后第二天立春日在县衙大堂前“鞭春”。大堂前设香案，摆香烛、猪羊、白酒等祭品，知县跪拜祭祀后，带领众官吏绕牛三圈后，鞭打春牛（泥塑或纸糊的），牛肚内事先填满的五谷、干果等纷纷落地，众吏役与百姓欢呼抢食，期盼五谷丰登，吉年有余。随后人们出县衙开始游街闹春，鼓乐、狮子、旱船、高跷等民间杂耍奇玩尽兴表演，到处洋溢着吉庆欢快的气氛，将打春牛活动推向高潮。