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内乡县市场监管局召开全县连锁餐饮企业行政指导会
添加日期:2025-03-20 16:51:17 来源： 作者：屈淑曼 浏览量：
为强化食品安全主体责任落实，规范餐饮行业经营秩序，3月19日，县市场监管局组织召开全县连锁餐饮企业行政指导会，局食品安全分管领导及相关股（所）负责人、全县130余家连锁餐饮门店负责人参会。
会议组织观看了央视“3·15”晚会及权威媒体曝光的食品安全问题视频案例。深入剖析近期暴露的食品安全隐患、商业诚信缺失、内部管理漏洞、社会影响恶劣等四类突出问题。围绕健全完善食品安全管理制度、日常规范加工经营、提升风险管控能力等9个方面开展行政指导。
会议对落实主体责任、提升监管效能、构建社会共治提出以下要求：一是企业要深刻吸取教训，履行食品安全主体责任。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点加强进货查验、索证索票、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等环节管控，严禁使用过期食材、篡改标签、虚假宣传等违法行为。要落实食品安全管理员持证上岗制度，定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能。积极配合市场监管部门的监督检查，及时整改存在问题，主动接受社会监督，共同维护良好的餐饮市场秩序。二是监管部门要加大监管力度，形成高压震慑态势。举一反三，深入开展食品安全专项整治行动，依法从严从重查处使用不合格食品原料、食品添加剂“两超一非”、篡改食品标签标识、虚假标注、从业人员无证上岗等违法违规行为，对涉嫌犯罪的，移送公安机关处理。建立餐饮行业红黑榜，通过云上内乡、微内乡等新闻媒体予以曝光。三是畅通投诉渠道，构建政府监管、企业自律、社会监督共治格局。完善“吹哨人”制度，鼓励企业员工通过专用渠道举报违法违规行为，对查证属实的举报予以奖励和保护。优化“全民监督”机制，鼓励广大消费者积极参与食品安全监督，对平台投诉量较多的企业开展突击检查，切实维护消费者的合法权益。会议中，与会企业签订了《内乡县连锁餐饮门店行政指导记录表行政指导书》。
在本次行政指导会议召开之前，县市场监管局已针对曝光问题和群众关切开展食品安全专项整治行动，对外卖平台、网络餐饮、网红餐厅、连锁餐饮门店进行“拉网式”排查，截至目前，共检查经营主体32家，下达责令整改通知书14份。